Babeczki z masłem orzechowym

  

Delikatne i puszyste babeczki z dużą ilością mojego ulubionego masła orzechowego. Pokryte słodkim kremem, obsypane posiekanymi orzeszkami. Ekspresowe w przygotowaniu... zatem do dzieła! ;)

Składniki: (na ok. 16 sztuk) 

Ciasto:

200 g mąki pszennej

200 g cukru

2 jajka

200 g masła orzechowego (bez kawałków orzechów) 

80 g miękkiego masła

180 ml mleka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g solonych orzeszków ziemnych

Krem:

150 g miękkiego masła

150 g masła orzechowego (bez kawałków orzechów) 

60 g cukru pudru

100 ml śmietanki kremówki 30- 36%

Dodatkowo:

garść posiekanych orzeszków ziemnych do dekoracji

 

Przygotowanie:

Ciasto: Orzeszki ziemne drobno posiekać. Masło utrzeć z cukrem pudrem oraz masłem orzechowym do puszystości. Dalej miksując dodawać po jednym jajku. Następnie wlewać stopniowo mleko na przemian z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec wsypać posiekane orzeszki i wmieszać do masy. Za pomocą łyżki nakładać masę do papilotek, do ich 3/4 wysokości. Piec w 180 st.C 25 minut. Upieczone wyjąć i przestudzić na kratce.

Krem: Śmietankę ubić na sztywno. Masło utrzeć z cukrem pudrem oraz masłem orzechowym do puszystości. Dodać bitą śmietanę i delikatnie wymieszać szpatułką. 

Dekoracja: Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować nim ostudzone babeczki. Wierzch posypać posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Babeczki przechowywać w lodówce. Smacznego! 

 

Inspiracja/ źródło:Domowe Wypieki