Pudding ryżowy z tahini i owocami sezonowymi

Obłędny pudding ryżowy z sezonowymi owocami- borówkami, malinami i truskawkami oraz pastą sezamową tahini. Dawno nie jadłam tak pysznego i zdrowego deseru. Nie zastanawiajcie się nawet, podwieczorek sam się nie zrobi!

Składniki: (na 4 porcje)

150 g białego ryżu

3 szklanki mleka

2 łyżki tahini (polecam domowej roboty)

dowolne słodzidło, np. ksylitol, miód*, cukier trzcinowy

sezonowe owoce: borówki, maliny, truskawki

*miód rozrzedza pudding 

Przygotowanie:

Ryż zalać w garnku mlekiem, dosłodzić ksylitolem lub cukrem trzcinowym (jeśli używamy miodu, dodajemy go dopiero po ugotowaniu i przestudzeniu, by nie tracić składników odżywczych). Podgrzewać. Od zagotowania gotować przez 10 minut. Następnie zdjąć z ognia i pozostawić na kolejne 10 minut, aż ryż wchłonie nadmiar mleka i pudding zgęstnieje. Dodać tahini, wymieszać.

Owoce umyć, osuszyć. Porządną garść truskawek zmiksować blenderem na mus. 

Do 4 szklanek nakładać naprzemiennie pudding ryżowy i mus z truskawek. Desery udekorować świeżymi owocami. Smacznego!